Прессованные дрожжи «Рекорд» c красной этикеткой
Для изделий из пшеничной и ржаной муки
Для безопарного и опарного способов тестоведения
Подходят для технологии глубокого замораживания
40 суток
0°С... +4°С
Брикет
1 кг
Прессованные дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой разработаны для традиционного российского хлебопечения – безопарного и опарного способов тестоведения.
- Они отлично подходят как для пшеничных (хлеб пшеничный, батон нарезной), так и для ржаных сортов хлеба.
- По сравнению с традиционными дрожжами их дозировка может быть снижена на 10- 40% без изменения схемы и продолжительности технологического процесса.
- Прессованные дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой оптимально подходят для технологии глубокого замораживания (желательно использовать дрожжи со сроком хранения до 2 недель).
- При производстве батона безопарным способом мы снижаем дозировку дрожжей «Рекорд» с красной этикеткой на 25% по отношению к традиционным дрожжам. В этом случае качество изделий и продолжительность технологического процесса не меняется.
- Если мы используем дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой в дозировке равной обычным дрожжам, мы получаем ускорение брожения и расстойки на 25-30%, что является весомым преимуществом для предприятий в условиях дефицита времени и производственных площадей.
40 суток со дня выработки при температуре от 0 до + 4oС .
- Гофрокороб массой 10 кг.
- В коробе 10 пачек весом 1 кг.
- Каждая имеет индивидуальную упаковку.
