+7 (812) 667-85-70

г. Санкт-Петербург, ул. Белоостровская д.13

Кабинет технолога Кабинет клиента

Главная > Baking Center^tm > Технологические процессы

Технологические процессы

Декоративная отделка поверхности

Декоративная отделка поверхности №1
Декоративная отделка поверхности №2
Декоративная отделка поверхности - посыпка №1
Декоративная отделка поверхности №3
Декоративная отделка поверхности №4
Декоративная отделка поверхности_тигра
Декоративная отделка поверхности №7
Декоративная отделка поверхности №8
Декоративная отделка поверхности_№5
Декоративная отделка поверхности_№9
Декоративная отделка поверхности - посыпка №2
Декоративная отделка поверхности_№10
Отделка маковых рулетиков №1
Отделка маковых рулетиков №2
Формование пшеничного хлебобулочного изделия на закваске
Формование хлеба-необычные разрывы на поверхности

Сборка сэндвичей

Сборка бургера
Сборка панини из тыквы

Формование цветных хлебов

Цветная косичка №1
Хлебец на цветных пастах №2
Хлебец на цветных пастах №3
Хлебец на цветных пастах №4

Виды разделок теста

Хлеб тостовый

Обучение в Baking Center^tm

Обучение, программа семинаров

29-30 января 2020г.

Пироги, пирожки, рулеты

11-14 февраля 2020г.

Отложенная выпечка, шоковое замораживание, частичная выпечка

25-28 февраля 2020г.

Хлебный бутик: от проекта до ассортимента

31-02 апреля 2020г.

Холодная расстойка на немецком оборудовании «Debag»

Блог о хлебопечении

Все публикации

04.08.2020

Тостовые хлеба: запись прямого эфира

23.07.2020

Замес теста для слоеных дрожжевых изделий

22.07.2020

Тесто для пиццы – руководство по изготовлению

22.07.2020

Тостовый хлеб: как избежать потери объема?

Рубрики: Актуально Аналитика Багет Вкус и аромат Выставки Дефекты хлеба Заварные хлеба Лайфхаки для технолога Пасхальная кампания Пицца Проблемы Решения Семинары Слойка Технологии Технологии и рецептуры Тостовый хлеб Фотоотчет Хлеба мира

Будьте в курсе публикаций на сайте!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к Facebook и Youtube!
Советы, рецептуры, технологии, обсуждения.

Группа на Facebook

Канал на Youtube

Наверх

Регистрация