
Бриошь «Северная»
Оригинальный и яркий вариант формования.
Технология формования

1
Выложите тестовые заготовки в формы, предварительно смазанные маслом

2
После расстойки смажьте поверхность заготовок яйцом

3
Посыпьте поверхность лепестками миндаля

4
Обильно посыпьте поверхность сахаром. Выпечку проводите без пара. Параметры выпечки: температура 180-200°C, продолжительность 12-15 минут, в зависимости от массы тестовой заготовки.
Полезное от Lesaffre