Для производителей | Lesaffre | Страница 2
+7 /812/ 667-85-70
АССОРТИМЕНТ ПРОДУКТОВ
  • Для изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки
  • Стабильное качество
  • Длительный срок хранения
  • Простота при транспортировке и хранении
0,2-0,3% к массе муки
2 года
  • Для изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки
  • Требуется активация
  • Стабильное качество
  • Длительный срок хранения
  • Простота при транспортировке и хранении
0,1-1%
24 мес
до +25°С
Мешок
10 и 25 кг
  • Для изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки
  • Высокая ферментативная активность
  • Стабильное качество
  • Длительный срок хранения
  • Простота при транспортировке и хранении
0,2-3%
24 мес
до +25°С
Вакуумный пакет
500 гр
  • Для высокорецептурной сдобы
  • Высокая ферментативная активность
  • Отличная формоустойчивасть — в составе аскорбиновая кислота
  • Стабильное качество
  • Длительный срок хранения
0,4-3%
24 мес
до +25°С
Вакуумный пакет
500 гр
  • Для изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки
  • Высокая ферментативная активность
  • Отличная формоустойчивасть — в составе аскорбиновая кислота
  • Стабильное качество
  • Длительный срок хранения
0,1-3%
24 мес
до +25°С
Вакуумный пакет
500 гр
  • Для приготовления закваски на ржаной и ржано-пшеничной муке
  • Хорошая подъемная сила
  • Стабильная микрофлора закваски
  • Фруктовый аромат
1%
24 мес
-18°С... -25°С
Пакет из металлизированной пленки
100 гр
  • Для пшеничных и пшенично-ржаных, сдобных изделий
  • Для замороженных тестовых полуфабрикатов
  • Вкус и аромат выброженного хлеба
  • Профилактика и борьба с микробиологической порчей
0,5-5%
12 мес
0°С... +6°С
Пластиковая канистра
5 л
  • Для пшеничных и пшенично-ржаного изделий и ржано-пшеничных изделий; батонов; низкорецептурной сдобы
  • Мягкость до 7 суток
  • Объем
  • Формоустойчивость
  • 1 код Е (аскорбиновая кислота)
0,1-0,3%
24 мес
до +25
гофрокороб
10 кг
  • Для батонов; тостового хлеба; булочек для гамбургера и других мелкоштучных изделий
  • Супермягкость до 2 недель
  • Объем и формоустойчивость
  • Равномерная пористость
  • Отбеливание мякиша
0,5-1
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для куличей, молочных булочек и сдобных изделий с «сочным» мякишем.
  • Сохранение мягкости
  • “Тающий”, мелкопористый мякиш
  • Увеличение объема
1-3%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Продление мягкости и свежести кулича до 3-х месяцев
  • Для изделий из пшеничной муки; куличей, сдобных и слоеных изделий; хлеба из смеси пшеничной и ржаной (до 20%) муки; кондитерских изделий
  • Мягкость до 2 месяцев; монодобавка для супермягкости
1-6%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, д. 110 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com