Для производителей | Lesaffre | Страница 4
+7 /812/ 667-85-70
АССОРТИМЕНТ ПРОДУКТОВ
  • Для пшеничных изделий
  • Ослабление клейковинного каркаса при работе с сильной мукой
  • Снижение сопротивления при растяжении тестовых заготовок
  • Улучшение аромата
  • Облегчение машинной обработки теста
0,06-0,18%
18 мес
до +25°С
мешок
5 кг и 25 кг
  • Идеальный продукт для технологий “шокового” замораживания; элитных сортов хлеба; для хлебов с высокой влажностью и слоёных дрожжевых изделий
  • Объем; слоистоисть; формоустойчивость
  • Сохранность продукта при длительном хранении (-18С)
  • Коррекция муки с низким содержанием клейковины
1,5-3,5%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для изделий из пшеничной муки, особенно для тостового хлеба и батонов
  • Белоснежный мякиш
  • Мелкая пористость
  • Дополнительная мягкость
0,5-1%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для батонов; тостового хлеба; низкорецептурной сдобы
  • Супермягкость до 10 суток
  • Увеличение объема
  • Равномерная пористость
  • Формоустойчивость
0,5-1%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для изделий из пшеничной муки
  • Для профилактики и борьбы с картофельной болезнью и плесневением хлебобулочных изделий
0,1-0,5%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки
  • Объем; для работы на медленном тестомесильном оборудовании; для работы с крепкой мукой; улучшение растяжимости теста.
0,3-0,5%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для пшеничного хлеба; батонов и низкорецептурной сдобы
  • Суперобъем; насыщенный цвет корочки.
0,2-0,6%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для пшеничного хлеба; батонов и низкорецептурной сдобы
  • Формоустойчивость; объём; превосходной результат на слабой и свежесмолотой муке
0,1-0,3%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки
  • Суперобъем
  • Для работы на медленном тестомесильном оборудовании
  • Идеален для работы с крепкой мукой; отличное улучшение растяжимости теста
0,2-0,5%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для изделий из пшеничной муки
  • В состав входят: проваренные семечки подсолнечника, кукурузная крупка и кукурузная мука
  • Придает ХБИ нежный желтый оттенок и сладковатое послевкусие
10-40%
9 мес
0°С... +6°С
Пакет
5 кг
  • Для многозерновых изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки
  • В состав входят: семена подсолнечника и семена льна, ржаное резаное зерно, резаное овсяное зерно
20-60%
9 мес
0°С... +6°С
Ведро
10 кг
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, д. 110 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com