Декоративная отделка подового хлеба со льном | Lesaffre
+7 /812/ 667-85-70
Технологический процесс Декоративная отделка подового хлеба со льном Lesaffre

Декоративная отделка подового хлеба со льном

Небольшую часть заготовки раскатайте в плоскую лепешку большего диаметра, чем основная заготовка. Основную заготовку округлите и обваляйте в семенах льна. Чтобы лен хорошо держался на поверхности, заготовку предварительно смочите влажным полотенцем. Раскатанной лепешкой оберните заготовку со льном, зажав края снизу. Отправляйте заготовку на расстойку. После расстойки подпылите заготовку мукой и сделайте на поверхности лепешки разрезы в виде лучей. Будьте аккуратны, важно не задеть заготовку с семенами льна.

461

Понравился материал?
Поставь лайк
Поделитесь:
ВКонтакте
Популярные рецептуры

Предлагаем базу бесплатных рецептур для пекарен и крупных производств с использованием продукции Lesaffre. Вы можете ознакомиться с каждой рецептурой, посмотреть видеоматериал, а также скачать информацию в pdf-формате.

Полезное от Lesaffre
Проводим бесплатные вебинары, разбираем тонкости производства в прямом эфире»
Расписание вебинаров
База бесплатных рецептур
Наши рецептуры
Проводим очные семинары по всей России
Расписание семинаров
Возникли вопросы по продукции Lesaffre?
Получите консультацию у нашего технолога!
Связаться с нами
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, д. 110 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com