+7 /812/ 667-85-70
Хлебопекарный улучшитель Magimix® «Крафт»

Хлебопекарный улучшитель Magimix® «Крафт»

Комплексное решение для производства качественного хлеба серии «Крафт» при работе на неспециализированной муке
Для широкого ассортимента изделий из пшеничной муки, смеси пшеничной и ржаной муки
1%
24 мес
до +25С
гофрокороб
10 кг
Заказать образец Узнать цену

Улучшитель Magimix® «Крафт» предназначен для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной муки, смеси пшеничной и ржаной муки.

 

Улучшитель Magimix® «Крафт» комплексное решение обеспечивающее:

 

Отличное раскрытие гребня
Сочетание аскорбинки и L-цистеина улучшают газоудерживающую способность теста, улучшает реологические характеристики теста (растяжимость).

 

Объем и формоустойчивость
Клейковина, аскорбинка, гемицеллюлаза увеличивают водопоглотительную способность муки, улучшают структурно-механические свойства теста

 

Крупные альвеолы
Комплекс ферментов способствует формированию крупнопористости будущего мякиша

 

Мягкость в течение суток без упаковки
Комплекс амилаз позволяет ускорить процесс созревания теста и продлить мягкость мякиша

1% к массе муки или 1 кг на 100 кг муки

Добавить улучшитель Magimix® «Крафт» непосредственно в муку и перемешать.

2 года в темном сухом и прохладном месте.

Гофрокороб массой 10 кг.

Преимущества продукта
Производители
Комплексное решение для производства крафтового хлеба при работе на неспециализированной муке
Продление мягкости изделий без упаковки в течение 1 суток
Расширение линейки артизианских хлебов
База отработанных бесплатных рецептур заварных хлебов и технологическая поддержка 24/7
Широкая дистрибьюторская сеть по всей территории РФ позволяет доставить продукт в любою точку РФ
Потребители
Стабильное высокое качество хлеба
Хороший объём и отличный внешний вид изделий
Мягкость ремесленного хлеба в течение 1 суток без упаковки
Рецептуры с продуктом
Предлагаем базу бесплатных рецептур для пекарен и крупных производств с использованием продукции Lesaffre. Вы можете ознакомиться с каждой рецептурой, посмотреть видеоматериал, а также скачать информацию в pdf-формате.
Подробнее о продуктах
Проводим бесплатные вебинары, разбираем тонкости производства в прямом эфире»
Расписание вебинаров
База бесплатных рецептур
Наши рецептуры
Проводим очные семинары по всей России
Расписание семинаров
Много полезного в рамках консультации с технологами
Получите консультацию у нашего технолога!
Связаться с нами
Купить продукцию Lesaffre
Продукция Lesaffre распространяется через региональных представителей, которые кроме сбыта продукции помогут отладить технологию на вашем производстве и решить текущие проблемы/задачи производства.
Связаться с региональным представителем
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 197342 Санкт-Петербург ул. Белоостровская, д. 13 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com