Хлебопекарный улучшитель | Купить улучшитель для хлеба и муки оптом по цене производителя - Страница 2
+7 /812/ 667-85-70
Улучшители для хлебобулочных изделий
  • Для дрожжевых слоеных изделий
  • Объем
  • Суперслоистость
  • Отличная сохранность продукта
0,2-1,5%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Полувыпечка-экспресс для пшеничных и пшенично-ржаных изделий.
  • Предотвращение отшелушевания корочки
  • Замедление процесса черствения
  • Сокращение процесса допекания
2,5%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для сдобный и слоеных изделий; куличей
  • Мягкость до 2 недель
  • Объем
  • Аромат лимона
  • Естественный желтый цвет мякиша
3-5%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
5 кг
  • Для сдобных и слоеных изделий; батонов; крафтовых булочек для гамбургеров; куличей
  • Мягкость до 2 недель
  • Объем
  • Аромат сливочного масла
  • Естественный желтый цвет мякиша
3-5%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
5 кг
  • Для сдобных изделий с высоким содержанием сахара и жира; куличей.
  • Мягкость до 4 недель
  • Аромат ванили
  • Естественный желтый цвет мякиша
  • Суперобъем
  • Сухое молоко уже в составе продукта
3-5%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для мягкого кулича с ароматом натурального ванилина
  • Мягкость до 8 суток
  • Аромат ванили
  • Золотистый цвет мякиша
  • Равномерная пористость
3-5%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для сдобный и слоеных изделий
  • Экономичность
  • Формоустойчивость
  • Объем
  • Коррекция слабой муки
0,1-0,7%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для ржано-пшеничных изделий
  • Регулировка кислотности
  • Незаминающийся мякиш
  • Затемнение мякиша
0,2-1,5%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для изделий из смеси ржаной и пшеничной муки
  • Выравнивание корочки
  • Увеличение объёма
  • Продление мягкости
0,1-0,3%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для булочек для гамбургера; мелкоштучных булочных изделий; сэндвичей
  • Ровная поверхность
  • Мягкость
  • Белый цвет мякиша
1%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
  • Для пшеничных изделий
  • Ослабление клейковинного каркаса при работе с сильной мукой
  • Снижение сопротивления при растяжении тестовых заготовок
  • Улучшение аромата
  • Облегчение машинной обработки теста
0,06-0,18%
18 мес
до +25°С
мешок
5 кг и 25 кг
Для чего применяются продукты
Для массовых сортов: формового хлеба и батонов
Для профилактики и борьбы с картофельной болезнью и плесневением хлебобулочных изделий
Для технологий “шокового” замораживания
Для высококачественных изделий, особенно для тостового хлеба и батонов
Для сдобных и слоеных изделий
Для булочек для гамбургера и плоских хлебов; мелкоштучных булочных изделий; сэндвичей
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, д. 110 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com