Разделка фигурной сдобы с сахаром

Предварительно округлите заготовку и оставьте на 15 минут для отдыха/отлежки.
Раскатайте заготовку до толщины 2-3 мм в удлинённый овал. Смажьте поверхность растительным маслом и посыпьте сахаром.
Скатайте заготовку в плотный рулетик, сверните заготовку пополам и сделайте разрез посередине. Разверните заготовку срезом наружу.
Оставьте заготовку во влажной камере на 40 минут при температуре 35°C. Перед выпечкой смажьте заготовку яйцом. Выпекайте 10-12 минут / 210 °C.