Необычный вариант разделки батонов
Раскатайте 1/3 заготовки. Разрежьте ее на полоски. Сформируйте косичку. В качестве отделки нанесите мак, кунжут или другие семена. Чтобы отделка не осыпалась, смочите косу влажным полотенцем. Если вам больше нравятся изделия без отделки, можно обойтись и без нее. Чтобы коса не смещалась в сторону, сделайте скалкой продольное углубление в заготовке. Накройте тестовую заготовку косой и отправляйте на расстойку.
214Понравился материал?
Поставь лайк
Поделитесь:
Популярные рецептуры
Предлагаем базу бесплатных рецептур для пекарен и крупных производств с использованием продукции Lesaffre. Вы можете ознакомиться с каждой рецептурой, посмотреть видеоматериал, а также скачать информацию в pdf-формате.
Полезное от Lesaffre
