Декоративная отделка поверхности «Елочка»
Заготовку после расстойки подпылите мукой и делайте надрезы острым лезвием, как показано на видео. Лезвие держите под наклоном, старайтесь делать надрезы одинаковой глубины. Заготовку поставьте в печь, подайте пар и выпекайте.
419
Полезное от Lesaffre
Проводим бесплатные вебинары, разбираем тонкости производства в прямом эфире»
Расписание вебинаровБаза бесплатных рецептур
Наши рецептурыПроводим очные семинары по всей России
Расписание семинаров