+7 /812/ 667-85-70
Технологический процесс Декоративная отделка формового хлеба с помощью вафельного полотенца Lesaffre

Декоративная отделка формового хлеба с помощью вафельного полотенца

Делимся, как можно разнообразить внешний вид стандартного и привычного потребителю формового хлеба. Это может быть как пшеничны, так и ржано-пшеничный хлеб.
Придать хлебу яркий и неповторимый вид можно с помощью простых приспособлений – например, вафельного полотенца.
Хорошо подпылите мукой полотенце с рельефом, выложите на него сформованную заготовку и оставьте расстаиваться в форме. Перед выпечкой аккуратно переложите заготовку нижней поверхностью наверх, и вы увидите на поверхности яркий принт от полотенца. А еще можно сделать дополнительные надрезы произвольной формы – это раскроет корочку и сделает более аппетитным ваше изделие.

212

Понравился материал?
Поставь лайк
Поделитесь:
ВКонтакте
Популярные рецептуры

Предлагаем базу бесплатных рецептур для пекарен и крупных производств с использованием продукции Lesaffre. Вы можете ознакомиться с каждой рецептурой, посмотреть видеоматериал, а также скачать информацию в pdf-формате.

Полезное от Lesaffre
Проводим бесплатные вебинары, разбираем тонкости производства в прямом эфире»
Расписание вебинаров
База бесплатных рецептур
Наши рецептуры
Проводим очные семинары по всей России
Расписание семинаров
Возникли вопросы по продукции Lesaffre?
Получите консультацию у нашего технолога!
Связаться с нами
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, д. 110 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com