![Технологический процесс Надрезка «Полька» Lesaffre Технологический процесс Надрезка «Полька» Lesaffre](https://lesaffre.ru/wp-content/uploads/2023/03/maxresdefault-4.jpg)
Надрезка «Полька»
Нанесите ровные надрезы на одинаковом расстоянии друг от друга (1,5–2 см). Их глубина должна быть не больше 2–3 мм. Слишком глубокие надрезы будут выглядеть неаккуратно на готовом изделии.
Чтобы хлеб не подсел, наносите надрезы на слегка недорасстоянную заготовку. А, чтобы поверхность готового изделия выглядела ярче, перед надрезкой подпылите заготовку мукой.
Полезное от Lesaffre