Декоративная отделка поверхности: вариант 1
Расстоявшуюся заготовку аккуратно выложите на посадчик или на лист. Немного подпылите поверхность мукой, это упростит надрезку поверхности и сделает поверхность готового изделия более яркой. Делайте надрезы одинаковой глубины. Движения должны быть достаточно быстрыми и легкими, тогда надрез получится ровным. Сразу после надрезки отправляйте заготовку на выпечку.
301
Полезное от Lesaffre
Проводим бесплатные вебинары, разбираем тонкости производства в прямом эфире»
Расписание вебинаровБаза бесплатных рецептур
Наши рецептурыПроводим очные семинары по всей России
Расписание семинаров