Цветная слойка с шоколадом
Предварительно сделайте все слоения на белом тесте. Раскатайте шоколадное тесто и наложите его на белое. Предварительно можно увлажнить поверхность пласта теста, чтобы слои не разъехались при дальнейшей раскатке. Выровняйте края теста. Раскатывайте тесто до конечной толщины. При разделке пласта теста шоколадная поверхность должна оказаться сверху заготовки, тогда готовые изделия будут выглядеть более интересно и ярко.
549
Полезное от Lesaffre
Проводим бесплатные вебинары, разбираем тонкости производства в прямом эфире»
Расписание вебинаровБаза бесплатных рецептур
Наши рецептурыПроводим очные семинары по всей России
Расписание семинаров