Цветная слойка с шоколадом
Предварительно сделайте все слоения на белом тесте. Раскатайте шоколадное тесто и наложите его на белое. Предварительно можно увлажнить поверхность пласта теста, чтобы слои не разъехались при дальнейшей раскатке. Выровняйте края теста. Раскатывайте тесто до конечной толщины. При разделке пласта теста шоколадная поверхность должна оказаться сверху заготовки, тогда готовые изделия будут выглядеть более интересно и ярко.
421Понравился материал?
Поставь лайк
Поделитесь:
Популярные рецептуры
Предлагаем базу бесплатных рецептур для пекарен и крупных производств с использованием продукции Lesaffre. Вы можете ознакомиться с каждой рецептурой, посмотреть видеоматериал, а также скачать информацию в pdf-формате.
Полезное от Lesaffre
