
Багет, надрезка «Полька»
Заготовку после расстойки в форме переложите на лист и делйте надрезы острым лезвием, как показано на видео. Старайтесь делать надрезы одинаковой глубины. Заготовку поставьте в печь, подайте пар и выпекайте.
Полезное от Lesaffre