![Технологический процесс Багет, надрезка «Полька» Lesaffre Технологический процесс Багет, надрезка «Полька» Lesaffre](https://lesaffre.ru/wp-content/uploads/2023/03/mqdefault-11.jpg)
Багет, надрезка «Полька»
Заготовку после расстойки в форме переложите на лист и делйте надрезы острым лезвием, как показано на видео. Старайтесь делать надрезы одинаковой глубины. Заготовку поставьте в печь, подайте пар и выпекайте.
Полезное от Lesaffre