+7 /812/ 667-85-70
Ассортимент инактивированных заквасок

Это жидкая инактивированная закваска, специально разработанная для изготовления ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий (как традиционных, так и ремесленных — чиабатта, хлеб «Деревенский» и т.д.).

Для ржаных и ржано-пшеничных изделий; Вкус и аромат ржаного хлеба; Пикантная «кислинка»; Легкое затемнение мякиша;
1–5% к массе муки
Канистра 5 л.
12 месяцев

Закваска для хлебопекарного производства Livendo® «Аром левен» позволяет получить неповторимый вкус и аромат изделий, присущий хлебам, приготовленным с использованием длительного брожения.

Для пшеничных и пшенично-ржаных, сдобных изделий; Для замороженных тестовых полуфабрикатов; Вкус и аромат выброженного хлеба; Профилактика и борьба с микробиологической порчей;
0,5-5,0% к массе муки
12 месяцев
Подробнее о продуктах
22 июня 1998 года является датой основания компании «САФ-НЕВА», российского предприятия группы Lesaffre. В 2000 году в здании бывшего завода «Союз» в г. Санкт-Петербург открылся первый на территории России завод Lesaffre, в котором располагались линии фасовки сухих дрожжей для потребительского рынка и цех по производству хлебопекарных улучшителей.
В настоящее время в филиале располагается Baking centertm где проходит обучение хлебопеков. А на базе собственного R&D центра, где разрабатываются новые продукты и рецептуры для хлебопекарной отрасли.
В группу данных продуктов входят улучшители для хлебопекарного производства марки «Мажимикс» и продукты марки «Инвентис». Для удобства мы разбили все продукты на подгруппы, в зависимости от области применения и оказываемого эффекта:
  • для массового ассортимента;
  • для оригинальных рецептур;
  • для ржано-пшеничных сортов;
  • для сдобных изделий;
  • для технологии отложенной выпечки;
  • для продления свежести.
Благодаря широкой гамме производимых улучшителей, наши клиенты могут подобрать именно те продукты, которые идеально подойдут для их технологического процесса и обеспечат отличное качество готовым изделиям. Широкий ассортимент улучшителей для выпечки позволяет предложить каждому профессиональному хлебопеку продукт, соответствующий конкретному типу муки, различным схемам технологического процесса и используемому оборудованию.
Проводим бесплатные вебинары, разбираем тонкости производства в прямом эфире»
Расписание вебинаров
База бесплатных рецептур
Наши рецептуры
Проводим очные семинары по всей России
Расписание семинаров
Больше эксклюзивной информации в Кабинете технлога


Все товары для хлебопечения
Для производителей
Почему Инактивированная закваска Lesaffre?
Стабильность качества готовых изделий на протяжении всего срока хранения
Экономия времени и усилий
Возможность возобновления закваски
Возможность консервирования закваски до 3-х суток
Получение готовой закваски за 14 – 24 часа
Высокое качество, соответствующее национальным и международным стандартам
Собственное R&D подразделение
Развитая дистрибьютерская сеть по всей РФ
Возникли вопросы по продукции Lesaffre?
Получите консультацию у нашего технолога!
Связаться с нами
Купить продукцию Lesaffre
Продукция Lesaffre распространяется через региональных представителей, которые кроме сбыта продукции помогут отладить технологию на вашем производстве и решить текущие проблемы/задачи производства.
Связаться с региональным представителем