Назад

В Baking center в Санкт-Петербурге состоялся семинар «Хлебный бутик: от проекта до ассортимента»



Последние 10 лет в России активно развивается формат пекарня-кафе-кондитерская, даже сегодня темпы роста этого направления очень высоки. В рамках такого формата у производителей есть прекрасная возможность применять наиболее сложные и интересные технологии, позволяющие добиться наиболее высоких качественных характеристик готового хлеба — использование длительных холодных технологий, разнообразных заквасок и многое другое.

13-15 ноября в Baking center в Санкт-Петербурге прошел семинар «Хлебный бутик: от проекта до ассортимента», на котором наши технологи помогали определиться с концепцией, ассортиментом и необходимым оборудованием для нового производства.

 

Наверх

Вход

Регистрация