Заморозка — это мировой тренд, самый быстро развивающийся сегмент рынка ХБИ. С каждым годом емкость рынка заморозки в России только растет.
Наибольшим спросом замороженные полуфабрикаты пользуются в мегаполисах с высоким темпом жизни, и в ближайшей перспективе ожидается продолжение активного развития этого сегмента. Это не только тенденция рынка, но и необходимость оптимизации процессов для некоторых предприятий.