Куличи длительного хранения. Решения для заводов и пекарен

Главная > Backing center > Вебинары > Куличи длительного хранения. Решения для заводов и пекарен

О чем вы узнаете на бесплатном вебинаре

Расскажем в прямом эфире как заранее подготовиться к пасхальной кампании без потери качества куличей. Покажем проверенные решения пасхальной выпечки для быстрого внедрения на вашем предприятии

Вы узнаете:

Как потребитель выбирает куличи
Решения для производства куличей длительного хранения
Замороженные полуфабрикаты: преимущества и технология

Покажем в прямом эфире весь процесс производства куличей, разберем основные технологические ошибки и поделимся проверенными рецептурами.

Вы узнаете:

Замес: основные моменты процесса
Дефекты куличей: разбор и коррекция
Как продлить мягкость ваших пасхальных изделий;
Проверенные рецептуры для вашего производства.

Пасха — для всех православных людей один из самых светлых и великих праздников в году. А вот для работников хлебопекарных предприятий — это один из самых хлопотных и напряженных периодов. Перед ними стоит сразу несколько задач: обеспечить высокое качество продукции и сделать свой кулич особенным, запоминающимся для потребителя и при этом кулич должен оставаться мягким и свежим на протяжении всего срока хранения. Куличная кампания может и должна приносить радость. Делимся с вами нашими решениями.