Из масс-маркета в крафт: формовые крафтовые хлеба | Lesaffre
+7 /812/ 667-85-70
О чем вы узнаете на бесплатном вебинаре
Покажем простое решение "превращения" базового ассортимента в маржинальные хлебобулочные изделия. И расскажем, как управлять вкусом ХБИ.

Вы узнаете:

  • Разнообразие вкуса: от молочного к зерновому
  • Управляемый разрыв на формовом хлебе
  • Как получить крупнопористую текстуру
Покажем в прямом эфире, как с помощью внешнего вида ХБИ создать добавленную стоимость. И поделимся проверенными рецептурами.

Вы увидите:

  • Формование теста с высокой гидратацией
  • Различные варианты формования: нестандартное использование стандартных форм
  • Плетенка в форме косички
  • Различные отделки

Вкус — основная причина выбора потребителем ХБИ. А вкуснее может быть только красивый хлеб!

Мы покажем простые решения «превращения» базового ассортимента в маржинальные хлебобулочные изделия. Добиться этого можно за счет управления вкусом ХБИ и с помощью различных вариантов формования и отделки.

Читать далее
Кому будет полезен вебинар

Для оптимизации текущего ассортимента

Для разработки новинок продукции

Для понимания технологического процесса

Для оптимизации текущего ассортимента

Для разработки новинок продукции

Для понимания технологического процесса

Для оптимизации текущего ассортимента

Для разработки новинок продукции

Для понимания технологического процесса

Спикеры вебинара
Денис Мосолов
Национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА»
Почему нам доверяют
50
стран присутствия
10 700+
Сотрудников
570
Экспертов R&D
30
Лет в России
Наши бренды

Рекорд

Nevada

Bakes's Bonus

Саф-Момент

Magimix

Inventis

Люкс Экстра

Livendo

Саф-Левюр

Фермипан

Випротал

Фертисаф

Safran

Bekmaya

Сафралик

Saf-Insant

Запишитесь на бесплатный вебинар от Lesaffre
Бесплатный вебинар
Из масс-маркета в крафт: формовые крафтовые хлеба
24 августа 11:00 – 12:30 по Москве
Денис Мосолов
Национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА»
До начала вебинара осталось:
Дни
Часы
Минуты
Вебинар завершён
Не пропусти событие!
Успей зарегистрироваться по ссылке!
Зарегистрироваться Добавить в каледарь
Рассказать друзьям:
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, д. 110 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com