Горячий свежий хлеб на полке – это просто!!! | Lesaffre
+7 /812/ 667-85-70
О чем вы узнаете на бесплатном вебинаре
Поделимся в прямом эфире концепцией: «Горячий хлеб в широком ассортименте всегда на полке».

Обсудим вместе:

  • Выпечка широкого ассортимента на одной программе,
  • Оптимизация производственного графика,
  • Грамотное распределение времени персонала.

 

Разберем вопросы и особенности технологического процесса работы на примере 6 разных чиабатт.

Покажем в прямом эфире:

  • Схемы ведения заквасок
  • Технология замеса
  • Нюансы обминки и когда она нужна
  • Формование
  • Выпечка в подовой и конвекционной печах
  • Поделимся проверенными рецептурами

Решение о покупке определяется эмоциями, которые испытывает потребитель, зашедший в булочную-пекарню. Он оценивает изделия через комплекс ощущений, относящихся к традициям, здоровью и пищевой безопасности. Покупатель при выборе обращает внимание на его внешний вид, текстуру, вкус и аромат. Как сделать так, чтобы потребитель всегда видел на ваших полках свежий, ароматный и красивый хлеб и возвращался к вам?

Поделимся нашей концепцией: «Горячий хлеб в широком ассортименте всегда на полке».

Читать далее
Кому будет полезен вебинар

Для оптимизации текущего ассортимента

Для разработки новинок продукции

Для понимания технологического процесса

Для оптимизации текущего ассортимента

Для разработки новинок продукции

Для понимания технологического процесса

Для оптимизации текущего ассортимента

Для разработки новинок продукции

Для понимания технологического процесса

Спикеры вебинара
Дмитрий Сосунов
заместитель руководителя хлебопекарного центра ООО «САФ-НЕВА»
Денис Мосолов
национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА»
Почему нам доверяют
50
стран присутствия
10 700+
Сотрудников
570
Экспертов R&D
30
Лет в России
Наши бренды

Рекорд

Nevada

Bakes's Bonus

Саф-Момент

Magimix

Inventis

Люкс Экстра

Livendo

Саф-Левюр

Фермипан

Випротал

Фертисаф

Safran

Bekmaya

Сафралик

Saf-Insant

Запишитесь на бесплатный вебинар от Lesaffre
Бесплатный вебинар
Горячий свежий хлеб на полке – это просто!
10 октября 11.00 – 12.30 (по МСК)
Дмитрий Сосунов
заместитель руководителя хлебопекарного центра ООО «САФ-НЕВА»
Денис Мосолов
национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА»
До начала вебинара осталось:
Дни
Часы
Минуты
Вебинар завершён
Не пропусти событие!
Успей зарегистрироваться по ссылке!
Зарегистрироваться Добавить в каледарь
Рассказать друзьям:
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, д. 110 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com