Заварная паста Livendo® «Соургрейн Рожь»

Заварная паста Livendo® «Соургрейн Рожь» предназначена для широкого  ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки; как традиционных формовых хлебобулочных изделий, так и ремесленных хлебов. ​

Пророщенное осоложенное зерно ржи, заквашенное натуральной ржаной закваской. Содержит цельные пророщенные зерна, обладает высокой пищевой ценностью, обогащает хлеб пищевыми волокнами, витаминами, минералами, микроэлементами, существенным количеством биологически активных веществ. Функциональное преимущество продукта подтверждено НИИХП.

• Натуральная закваска​

Ржаная традиционная закваска в составе придает хлебу насыщенный вкус, тонкий аромат и пикантную «кислинку».

*При использовании дозировки пасты (50-60%) – в аромате хлеба доминируют солодовые ноты благодаря пророщенному осоложенному зерну ржи.

• Пророщенная рожь​

Обогащает хлеб питательными веществами: витаминами, минералами, микроэлементами, существенным количеством биологически активных веществ (например, ферментами).​

• Чистая этикетка​

В составе отсутствуют добавки с кодами «Е». Сам состав продукта достаточно простой: пророщенные осоложенные зерна ржи, ржаная хлебопекарная закваска и соль.​

• Пролонгированная мягкость​

Мягкость мякиша в течение 3-5 суток благодаря специальной технологии заваривания ржаной муки.

20 — 60%​ от массы муки

Добавить заварную пасту Livendo® «Соургрейн Рожь» в начале замеса с остальными ингредиентами.

Условия хранения: 0 до +6◦С​

6 месяцев​ в темном сухом и прохладном месте

Гофрокороб массой 15 кг (3 пакета по 5 кг)