Заварная паста Livendo® «Соургрейн Рожь» | Lesaffre
+7 /812/ 667-85-70

Заварная паста Livendo® «Соургрейн Рожь»

Для широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки; как традиционных формовых хлебобулочных изделий, так и ремесленных хлебов
В состав входит: ржаная традиционная закваска и пророщенное зерно
20-60%
6 мес
0◦С… +6◦С
Пакет
5 кг
Заказать образец Узнать цену

Заварная паста Livendo® «Соургрейн Рожь» предназначена для широкого  ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки; как традиционных формовых хлебобулочных изделий, так и ремесленных хлебов. ​

 

Пророщенное осоложенное зерно ржи, заквашенное натуральной ржаной закваской для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки.

Содержит цельные пророщенные зерна, обладает высокой пищевой ценностью, обогащает хлеб пищевыми волокнами, витаминами, минералами, микроэлементами, существенным количеством биологически активных веществ. Функциональное преимущество продукта подтверждено НИИХП.

  • Натуральная закваска​

Ржаная традиционная закваска в составе придают хлебу насыщенный вкус, тонкий аромат и пикантную «кислинку».

*При использовании дозировки пасты (50-60%) – в аромате хлеба доминируют солодовые ноты благодаря проращенному осоложенному зерну ржи.

  • Пророщенная рожь​

Обогащает хлеб питательными веществами: витаминами, минералами, микроэлементами, существенным количеством биологически активных веществ (например, ферментов).​

  • Чистая этикетка​

В составе отсутствуют добавки с кодами «Е». Сам состав продукта достаточно простой: пророщенные осоложенные зерна ржи, ржаная хлебопекарная закваска и соль.​

  • Пролонгированная мягкость​

Мягкость мякиша в течение 3-5 суток благодаря специальной технологии заваривания ржаной муки.

20 — 60%​ от массы муки

Добавить заварную пасту Livendo® «Соургрейн Рожь» непосредственно в муку и перемешать.

Условия хранения: 0 до +6◦С​

6 месяцев​ в темном сухом и прохладном месте

Гофрокороб массой 15 кг (3 пакета по 5 кг)

Преимущества продукта
Производители
Расширение линейки полезной для здоровья и вкусной хлебобулочной продукции
Функциональное преимущество продукта подтверждено НИИХП, возможно использовать на упаковке продукта и в коммуникации с потребителем
Гарантия стабильного качества хлеба от партии к партии вне зависимости от сырья и профессионализма хлебопека
Экономия места и энергозатрат на производстве
Удобная упаковка: пакет с заварной пастой рассчитан на 1-2 замеса в зависимости от дозировки, типа вашего оборудования, типа хлебобулочного изделия
Широкая дистрибьюторская сеть по всей территории РФ позволяет доставить продукт в любою точку РФ
Потребители
Хлеб на пасте «Соургрейн Рожь» обогащен питательными веществами: витаминами, минералами, микроэлементами, существенным количеством биологически активных веществ
Неповторимый вкус и аромат изделий свойственный хлебам, приготовленных с использованием технологии длительного брожения
Рецептуры с продуктом
Предлагаем базу бесплатных рецептур для пекарен и крупных производств с использованием продукции Lesaffre. Вы можете ознакомиться с каждой рецептурой, посмотреть видеоматериал, а также скачать информацию в pdf-формате.
Подробнее о продуктах
Проводим бесплатные вебинары, разбираем тонкости производства в прямом эфире»
Расписание вебинаров
База бесплатных рецептур
Наши рецептуры
Проводим очные семинары по всей России
Расписание семинаров
Много полезного в рамках консультации с технологами
Получите консультацию у нашего технолога!
Связаться с нами
Купить продукцию Lesaffre
Продукция Lesaffre распространяется через региональных представителей, которые кроме сбыта продукции помогут отладить технологию на вашем производстве и решить текущие проблемы/задачи производства.
Связаться с региональным представителем
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 197342 Санкт-Петербург ул. Белоостровская, д. 13 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com