+7 /812/ 667-85-70
Улучшитель Magimix «Софт милк банс»

Улучшитель Magimix «Софт милк банс»

Для молочных булочек и сдобных мелкоштучных изделий с «сочным» мякишем.
Сохранение мягкости
“Тающий”, мелкопористый мякиш
Увеличение объема
1-3%
24 мес
до +25°С
гофрокороб
10 кг
Заказать образец Узнать цену

Улучшитель Magimix «Софт милк банс» рекомендован для изготовления молочных булочек, а также сдобных мелкоштучных изделий с «сочным» мякишем (с начинками и без).

 

Улучшитель Magimix «Софт милк банс» — это продукт, который придаст Вашему изделию новое ощущение мягкости «гумми» (сочный мякиш), которое продлится на протяжении 2 недель  хранения.

  • Ферменты нового поколения способствуют формированию мякиша с абсолютно новыми характеристиками мягкости, а именно, сочный, слегка заминающийся при разжевывании мякиш;
  • Входящий в состав улучшителя эмульгатор обеспечивает получение равномерной мелкопористой структуры  мякиша, а также способствует сохранению мягкости изделий на протяжении 2 недель хранения.

1,0 — 3,0% от массы муки  (или 1,0 — 3,0 кг на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения, качества муки и сроков хранения готовых изделий.

Добавить улучшитель Magimix «Софт милк банс» непосредственно в муку и перемешать.

2 года в темном сухом и прохладном месте.

Гофрокороб, массой 10 кг.

Преимущества продукта
Производители
Получение ощущения мягкости «гумми» (сочный мякиш) у готового изделия
Получение равномерной мелкопористой структуры мякиша
Сохранение мягкости изделий на протяжении 2 недель хранения
Потребители
Стабильное высокое качество хлеба
Хороший объём и отличный внешний вид
Свежие и мягкие изделия в течение долгого периода
Похожие товары
Другие продукты
Подробнее о продуктах
Проводим бесплатные вебинары, разбираем тонкости производства в прямом эфире»
Расписание вебинаров
База бесплатных рецептур
Наши рецептуры
Проводим очные семинары по всей России
Расписание семинаров
Много полезного в рамках консультации с технологами
Получите консультацию у нашего технолога!
Связаться с нами
Купить продукцию Lesaffre
Продукция Lesaffre распространяется через региональных представителей, которые кроме сбыта продукции помогут отладить технологию на вашем производстве и решить текущие проблемы/задачи производства.
Связаться с региональным представителем
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 197342 Санкт-Петербург ул. Белоостровская, д. 13 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com