Magimix «Софт милк банс»

Область применения

Рекомендован для изготовления молочных булочек, а также сдобных мелкоштучных изделий с «сочным» мякишем.

Преимущества применения

Улучшитель «Мажимикс» «Софт Милк Банс» – это продукт, который придаст Вашему изделию новое ощущение мягкости «гумми» (сочный мякиш), которое продлится на протяжении 2 недель  хранения.

• Ферменты нового поколения способствуют формированию мякиша с абсолютно новыми характеристиками мягкости, а именно, сочный, слегка заминающийся при разжевывании мякиш;
• Входящий в состав улучшителя эмульгатор обеспечивает получение равномерной мелкопористой структуры  мякиша, а также способствует сохранению мягкости изделий на протяжении 2 недель хранения.

Дозировка

1,0 – 3,0% от массы муки  (или 1,0 – 3,0 кг на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения, качества муки и сроков хранения готовых изделий.

Способ применения

Добавить «Мажимикс»  «Софт Милк Банс» непосредственно в муку и перемешать.

Срок и условия хранения

2 года в темном сухом и прохладном месте.