Улучшитель Magimix «Компакт лайн универсальный» | Lesaffre
+7 /812/ 667-85-70

Улучшитель Magimix «Компакт лайн универсальный»

Для пшеничных и пшенично-ржаного изделий и ржано-пшеничных изделий; батонов; низкорецептурной сдобы
Мягкость до 7 суток
Объем
Формоустойчивость
1 код Е (аскорбиновая кислота)
0,1-0,3%
24 мес
до +25
гофрокороб
10 кг
Заказать образец Узнать цену

Улучшитель Magimix «Компакт лайн универсальный» предназначен для производства хлеба пшеничного, батонов, хлебов из смеси пшеничной и ржаной муки (с содержанием ржаной муки не более 20%), низкорецептурной сдобы.

  • Содержит только один Е- код — аскорбиновую кислоту;
  • Улучшает формоустойчивость;
  • Улучшает газоудерживающую способность;
  • Позволяет получить равномерную пористость;
  • Продлевает мягкость изделий на срок до 7 суток.

0,1-0,3% к массе муки (100-300 г на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения и качества муки.

Добавить улучшитель Magimix® «Компакт лайн универсальный» непосредственно в муку и перемешать.

1 год в темном сухом и прохладном месте.

Гофрокороб массой 10 кг

Преимущества продукта
Производители
Содержание только одного Е- кода — аскорбиновой кислоты
Улучшенная формоустойчивость
Улучшенная газоудерживающая способность
Получение равномерной пористости мякиша
Продление мягкости изделий на срок до 7 суток
Потребители
Стабильное высокое качество хлеба
Хороший объём и отличный внешний вид
Свежие и мягкие изделия в течение долгого периода
Рецептуры с продуктом
Предлагаем базу бесплатных рецептур для пекарен и крупных производств с использованием продукции Lesaffre. Вы можете ознакомиться с каждой рецептурой, посмотреть видеоматериал, а также скачать информацию в pdf-формате.
Похожие товары
Другие продукты
Подробнее о продуктах
Проводим бесплатные вебинары, разбираем тонкости производства в прямом эфире»
Расписание вебинаров
База бесплатных рецептур
Наши рецептуры
Проводим очные семинары по всей России
Расписание семинаров
Много полезного в рамках консультации с технологами
Получите консультацию у нашего технолога!
Связаться с нами
Купить продукцию Lesaffre
Продукция Lesaffre распространяется через региональных представителей, которые кроме сбыта продукции помогут отладить технологию на вашем производстве и решить текущие проблемы/задачи производства.
Связаться с региональным представителем
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 197342 Санкт-Петербург ул. Белоостровская, д. 13 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com