Архив метки: Сырье
Производство хлебопекарных дрожжей
Инстантные дрожжи — что это такое? Отличие от обычных сухих дрожжей
Число падения – один из основных показателей муки
Дрожжи: состав, виды и параметры, влияющие на активность. Тонкости применения дрожжей
Что такое ретроградация крахмала и как можно повысить начальную мягкость изделия?
