Пасха – для всех православных людей один из самых светлых и великих праздников в году. А вот для работников хлебопекарных предприятий – это один из самых хлопотных и напряженных периодов. Перед ними стоит сразу несколько задач: обеспечить высокое качество продукции и сделать свой кулич особенным, запоминающимся для потребителя и при этом кулич должен оставаться мягким и свежим на протяжении всего срока хранения. Куличная кампания может и должна приносить радость. Делимся с вами нашими решениями.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА
| ЗАДАЧА | РЕШЕНИЕ |
| Сокращение длительности расстойки высокорецептурной сдобы | Прессованные дрожжи “Рекорд” синяя этикетка |
| Сокращение длительности расстойки высокорецептурной сдобы | Сухие инстантные дрожжи “Саф-Инстант” золотая этикетка |
| Сохранение мягкости | Улучшитель Magimix (Мажимикс) белая этикетка |
| Увеличение объема | Улучшитель Magimix (Мажимикс) фиолетовая этикетка |
| Улучшение внешнего вида | Улучшитель Magimix (Мажимикс) золотая этикетка |
| Комплексное решение 4 в 1: цвет, аромат, мягкость, объем | Inventis (Инвентис) “Софт сдоба” |
| Комплексное решение 4 в 1: цвет, аромат, мягкость, объем | Inventis (Инвентис) “Софт кулич” |
Группа на Facebook
Канал на Youtube
