+7 /812/ 667-85-70

Решения для куличной кампании

471

Пасха — для всех православных людей один из самых светлых и великих праздников в году. А вот для работников хлебопекарных предприятий — это один из самых хлопотных и напряженных периодов. Перед ними стоит сразу несколько задач: обеспечить высокое качество продукции и сделать свой кулич особенным, запоминающимся для потребителя и при этом кулич должен оставаться мягким и свежим на протяжении всего срока хранения. Куличная кампания может и должна приносить радость. Делимся с вами нашими решениями.

Содержание

Ингредиенты для пасхального кулича

ЗАДАЧАРЕШЕНИЕ
Сокращение длительности расстойки высокорецептурной сдобыПрессованные дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой
Сокращение длительности расстойки высокорецептурной сдобыСухие инстантные дрожжи Saf Instant c золотой этикеткой
Сохранение мягкостиУлучшитель Magimix с белой этикеткой
Увеличение объемаУлучшитель Magimix с  фиолетовой этикеткой
Улучшение внешнего видаУлучшитель Magimix с золотой этикеткой
Комплексное решение 4 в 1: цвет, аромат, мягкость, объемУлучшитель Inventis «Софт сдоба»
Комплексное решение 4 в 1: цвет, аромат, мягкость, объемУлучшитель Inventis «Софт кулич»
Понравился материал?
Поставь лайк
Поделитесь:
ВКонтакте
Много полезного в рамках консультации с технологами
Получите консультацию у нашего технолога!
Связаться с нами

Вам могут быть интересны рецептуры

Ингредиенты Lesaffre европейского качества позволяют создать хлебопекарные изделия с устойчивым качеством и очень просты в использовании. Вы сами можете убедиться в этом, взглянув на объемный список наших клиентов, многие из которых занимают лидерские места в своей нише.
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 197342 Санкт-Петербург ул. Белоостровская, д. 13 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com