+7 /812/ 667-85-70
О чем вы узнаете на бесплатном вебинаре
Расскажем и покажем в прямом эфире проверенные решения пасхальной выпечки для быстрого внедрения на вашем предприятии. Разберем вопросы и проблемы технологического процесса.

Вы узнаете:

  • Основные тенденции пасхальной выпечки;
  • Как потребитель выбирает куличи;
  • Требования к качеству муки;
  • Правильный выбор дрожжей и хлебопекарных улучшителей;
  • Подготовка дополнительного сырья – один из самых важных этапов производства куличей.
Покажем в прямом эфире весь процесс производства куличей, разберем основные технологические ошибки и поделимся проверенными рецептурами.

Вы узнаете:

  • Замес: основные моменты процесса;
  • Дефекты куличей: разбор и коррекция;
  • Как продлить мягкость ваших пасхальных изделий;
  • Проверенные рецептуры для вашего производства.

Пасха — для всех православных людей один из самых светлых и великих праздников в году. А вот для работников хлебопекарных предприятий — это один из самых хлопотных и напряженных периодов. Перед ними стоит сразу несколько задач: обеспечить высокое качество продукции и сделать свой кулич особенным, запоминающимся для потребителя и при этом кулич должен оставаться мягким и свежим на протяжении всего срока хранения. Куличная кампания может и должна приносить радость. Делимся с вами нашими решениями.

Читать далее
Кому будет полезен вебинар

Для оптимизации текущего ассортимента

Для разработки новинок продукции

Для понимания технологического процесса

Для оптимизации текущего ассортимента

Для разработки новинок продукции

Для понимания технологического процесса

Для оптимизации текущего ассортимента

Для разработки новинок продукции

Для понимания технологического процесса

Спикеры вебинара
Дмитрий Сосунов
Заместитель руководителя хлебопекарного центра ООО «САФ-НЕВА»
Денис Мосолов
Национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА»
Почему нам доверяют
50
стран присутствия
10 700+
Сотрудников
570
Экспертов R&D
30
Лет в России
Наши бренды

Рекорд

Nevada

Bakes's Bonus

Саф-Момент

Magimix

Inventis

Люкс Экстра

Livendo

Саф-Левюр

Фермипан

Випротал

Фертисаф

Safran

Bekmaya

Сафралик

Saf-Insant

Запишитесь на бесплатный вебинар от Lesaffre
Бесплатный вебинар
Пасхальный ассортимент для заводов и пекарен
24 ноября с 11:00 до 12:30 по Москве
Дмитрий Сосунов
Заместитель руководителя хлебопекарного центра ООО «САФ-НЕВА»
Денис Мосолов
Национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА»
До начала вебинара осталось:
Дни
Часы
Минуты
Вебинар завершён
Не пропусти событие!
Успей зарегистрироваться по ссылке!
Зарегистрироваться Добавить в каледарь
Рассказать друзьям:
Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 197342 Санкт-Петербург ул. Белоостровская, д. 13 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com