Inventis «Софт крема»

Область применения

Комплексный улучшитель  Inventis® «Софт крема» с нежным сливочным ароматом предназначен для широкого ассортимента сдобных и слоеных изделий, а также батонов, оригинальных  тостовых хлебов и булочек для гамбургеров.

Inventis® «Софт крема» — это комплексный продукт, который решает сразу несколько задач:

• В состав комплексного улучшителя входит натуральный ароматизатор сливочного масла, который придаст вашей продукции аромат и вкус домашней выпечки;

• Сбалансированная дозировка ароматизатора дает возможность создавать рецептуры с маргарином, сохраняя вкус натурального сливочного масла;

• Специально подобранные ферменты и эмульгаторы позволяют сохранить мягкость изделия до 2-х недель;

• Натуральный краситель бета-каротин обеспечивает золотистый цвет мякишу;

• Комплекс эмульгаторов помогает получить равномерную мелкопористую структуру мякиша и больший удельный объем изделий;

• Оптимальный состав Inventis® «Софт крема» позволяет исключить внесение ряда дополнительного сырья при замесе теста.

Дозировка

3-5 % от массы муки (или 3-5 кг на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения, качества муки и сроков хранения готовых изделий.

Способ применения

Добавить  Inventis® «Софт крема»   непосредственно в муку и перемешать.

Срок и условия хранения

12 месяцев в темном сухом и прохладном месте