Рассмотрим технические ограничения и рекомендации, возникающие при шоковом замораживании
...
Блог о хлебопечении
Lesaffre имеет более 165 лет опыта на мировом рынке производства дрожжей и других продуктов ферментации.
Мы рады делиться с вами нашей экспертизой и знаниями.
Мы рады делиться с вами нашей экспертизой и знаниями.
Подробнее
Вы – пекарь, а не овощевод! или методы профилактики и борьбы с картофельной болезнью хлеба
23.07.2016
Бытует ошибочное мнение, что хлеб на выходе из печи является стерильным. Это не так. Подтверждением этому служит появление «картофельной» болезни хлеба после нескольких дней хранения.
...Хотите получить информацию о новых продуктах?
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к Facebook и Youtube!
Советы, рецептуры, технологии, обсуждения.
Советы, рецептуры, технологии, обсуждения.
Группа на Facebook
Канал на Youtube
