Рассмотрим технические ограничения и рекомендации, возникающие при шоковом замораживании
...
Блог о хлебопечении
Lesaffre имеет более 165 лет опыта на мировом рынке производства дрожжей и других продуктов ферментации.
Мы рады делиться с вами нашей экспертизой и знаниями.
Мы рады делиться с вами нашей экспертизой и знаниями.
Подробнее
Вы – пекарь, а не овощевод! или методы профилактики и борьбы с картофельной болезнью хлеба
23.07.2016
Бытует ошибочное мнение, что хлеб на выходе из печи является стерильным. Это не так. Подтверждением этому служит появление «картофельной» болезни хлеба после нескольких дней хранения.
...Будьте в курсе публикаций на сайте!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к Facebook и Youtube!
Советы, рецептуры, технологии, обсуждения.
Советы, рецептуры, технологии, обсуждения.
Группа на Facebook
Канал на Youtube
