Самое интересное о хлебе
Багет Вкус и аромат Заварные хлеба Закваска Заморозка ЗОЖ Мероприятия Мягкость и свежесть Пасха Пицца Процесс Решения и технологии Рождество Сдоба и Слойка Сырье Тостовый хлеб Фотоотчет Хлеба мира Это интересно
Тренд ЗОЖ. Обзор выставки Sudback 2019. Делимся фоторепортажем с выставки «Sudback 2019»: ЗОЖ тренд, кондитерские и слоеные изделия, оригинальные рецептуры.
... 17.10.2019 ЗОЖ Мероприятия
Потребители ищут «чистые этикетки» Сегодня наши потребители, хотят, чтобы еда была натуральной и здоровой, или, как минимум, безопасной. Термин «чистая этикетка» уже несколько лет «жужжит» вокруг пищевой промышленности и недавно начал набирать обороты и в хлебопекарном отрасли.
... 05.03.2019 ЗОЖ Решения и технологии
«Е»сть или не есть? В последнее время в средствах массовой информации увеличился по-ток негативной информации по поводу хлебопекарных улучшителей и хлебов, приготовленных с их использованием. Как часто бывает в «желтой прессе», информация для потребителей подается обобщенно, с преувеличением опасности, без конкретных фактов и научных доказательств.
... 27.06.2016 ЗОЖ Решения и технологииПолезное от LESAFFRE
Больше эксклюзивной информации в Кабинете технолога
