Семинары проводятся для клиентов ООО «САФ-НЕВА»
Для регистрации на семинар воспользуйтесь формой на странице интересующего мероприятия. Обратите внимание: регистрация закрывается за две недели до даты начала семинара. Lesaffre оставляет за собой право принять решение о досрочном окончании регистрации из-за ограниченного количества мест, а также отказать в регистрации на семинар без объяснения причин.
Обращаем Ваше внимание, что в связи с нестабильной эпидемиологической обстановкой мы оставляем за собой право на финальное подтверждение проведения семинара за неделю до анонсированной даты.
Т.е., проведение каждого семинара финально подтверждается нами за неделю. До этого момента мы не гарантируем, что мероприятие состоится и не несем ответственности за возможные финансовые расходы со стороны участников. Мы рекомендуем не приобретать билеты и не оплачивать проживание до этого момента.
На семинаре будут продемонстрированы различные виды технологии отложенной выпечки: холодная расстойка, частичная выпечка, замороженные после формования и/или расстойки полуфабрикаты и многое другое.
На семинаре мы рассмотрим классические и оригинальные рецепты куличей с использованием хлебопекарных дрожжей и натуральных заквасок.
Обзор самых популярных хлебов различных стран мира;
Демонстрация выпеченных изделий:
-ремесленные хлеба Европы;
-основы для сэндвичей Японии и США.
• Рецептуры и продуктовые решения Lesaffre.
Мы поможем Вам определиться с концепцией, ассортиментом и необходимым оборудованием для нового производства. От «А» до «Я» за 4 дня.
На семинаре мы подробно обсудим процессы, проходящие в хлебобулочных изделиях при хранении. Предложим варианты ответов на вопрос о сохранении мягкости и свежести хлеба.
Группа на Facebook
Канал на Youtube