+7 /812/ 667-85-70
Назад
12-13 октября 2021

Пасхальная и рождественская выпечка: новые решения

Регистрация закрыта


Для всех православных людей одним из самых светлых и великих праздников в году является Пасха. Но это также один из самых хлопотных и напряженных периодов для работников хлебопекарных предприятий. Перед ними стоит сразу несколько задач: обеспечить высокое качество продукции, при этом сделать свой кулич особенным, запоминающимся для потребителя. Предоставить необходимое количество изделий в торговые сети также не простая задача в условиях текущего производства. Учитывая, что производство кулича начинается примерно за неделю до самого праздника, изделие должно оставаться мягким и свежим на протяжении длительного времени хранения. Решения поставленных задач вы сможете получить на нашем семинаре по теме «Пасхальная выпечка»:
• Классические и оригинальные рецепты куличей с использованием хлебопекарных дрожжей и натуральных заквасок (итальянский кулич «Панеттоне»);
• Оригинальные виды отделки поверхности;
• Продление срока свежести изделия (теоретический курс и практическая отработка).

Регистрация закрыта
Посмотреть прошедшие семинары
26 - 28 октября 2021

Хлеба мира

Lesaffre https://lesaffre.ru/wp-content/themes/lesafre/wspr-images/logo.svg
Россия 197342 Санкт-Петербург ул. Белоостровская, д. 13 +78126678570
Россия 394028 Воронеж ул. Димитрова, 106 +78126678570
Россия 640006 Курган ул. Куйбышева, 122 +78126678570
Россия 301605 Тульская область, г. Узловая ул. Дружбы, стр. 2 +78126678570
Россия 141410 Московская область, г. Химки ул. Марии Рубцовой, д. 7 +78126678570
market.ru@lesaffre.com