На ООО «Воронежские дрожжи» введен в эксплуатацию природоохранный объект по очистке промышленных сточных вод дрожжевого производства общей стоимостью более 400 млн. руб.
В торжественной церемонии по поводу этого события, значимого не только для предприятия, но и для всей Воронежской области, приняли участие губернатор области Алексей Гордеев и первые лица транснациональной группы компаний LESAFFRE – президент компании Люсьен Лесафр, генеральный директор Антуан Боль, а также представители компаний-партнеров. Осмотрев производственные мощности предприятия, гости по достоинству оценили масштабы проделанной работы в рамках инвестиционной программы компании LESAFFRE по реконструкции и модернизации предприятия. 
По ходу экскурсии генеральный директор ООО «Воронежские дрожжи» Виталий Высоцкий рассказал, что большое количество инвестиций, не видимых на первый взгляд «невооруженным взглядом», пошло на модернизацию и автоматизацию технологического процесса, его приведение к стандартам компании для того, чтобы основной продукт – дрожжи имели стабильно высокое качество.
В рамках инвестиционной программы уже реализовано много существенных улучшений. Вот лишь некоторые из них: построены 2 новых емкости-хранилища для свекловичной мелассы (основного сырья дрожжевого производства), создан участок по очистке мелассы перед ее использованием в процессе, построена новая мощная воздуходувная станция, которая обеспечивает размножающиеся дрожжевые клетки воздухом. Кроме того установлены новая, высокопроизводительная линия сепарации дрожжей по окончании процесса размножения, проложен новый газопровод, увеличена мощность котельной, и, наконец, построены очистные сооружения промышленных сточных вод. 
«Мне довелось побывать на заводе год назад, и сегодня я вижу, какие разительные перемены произошли за это время, — поделился впечатлением Владимир Козлов, главный технолог ЗАО «РПК-2», снабжающей дрожжами весь московский регион. Мы постоянно тестируем продукцию Воронежского дрожжевого завода, и отмечаем, что качество ее стало очень достойным. Это самый крупный и самый высокотехнологичный завод в России». Андрей Куратов, директор по логистике ГК «Суворовский редут», снабжающей дрожжами хлебопеков и кондитеров нескольких южных регионов России, тоже считает, что предприятие демонстрирует впечатляющую динамику развития. После экскурсии, на торжественной церемонии запуска нового цеха по очистке сточных вод и переработке отходов основного производства в высококачественные органоминеральные удобрения, генеральный директор компании LESAFFRE Антуан Боль подчеркнул: «Все обязательства, которые мы брали на себя по инвестициям, когда приобретали Воронежский завод, нами выполнены. В том числе по обеспечению охраны окружающей среды.
На сегодня «Воронежские дрожжи» — это предприятие, использующее самые передовые технологии в области безопасности, качества продукции и защиты окружающей среды. В июне мы планируем завершить внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов и получить сертификат на соответствие международному стандарту ИСО 22000». Топ-менеджер компании напомнил, что отношения между группой LESAFFRE и Россией имеют давнюю историю. Еще в 1988 году компания приняла участие в разработке рецептуры специального некрошащегося хлеба для советско-французской орбитальной экспедиции. А в 1995 году в Петербурге было открыто представительство компании, за которым началась реализация инвестиционных проектов по производству дрожжей в регионах России. Самым крупным из них стало приобретение Воронежского дрожжевого завода в 2011 году. 
В своей работе компания всегда преследует две цели – стать местным производителем, тесно связанным с экономикой и социальной сферой страны, и, внедряя передовой опыт, добиться высших стандартов качества продукции, повышая компетентность работников приобретаемых заводов. Справка: компания LESAFFRE имеет более 70 филиалов, расположенных в более чем 40 странах, 45 заводов по производству продукции, 35 коммерческих представительств, 30 Хлебопекарных центров (Baking Center™) и 3 Кулинарных центра (Culinary Center). 180 научных сотрудников LESAFFRE активно сотрудничают с более чем 60 университетами научно-исследовательскими центрами.
Каждый день более 1 миллиарда человек использует в пищу продукты питания, изготовленные с использованием продукции LESAFFRE. Примечательно, что при строительстве нового завода 20 — 30 % инвестиций идет на защиту окружающей среды, 15% ежегодных инвестиций в производство и технологии также идут на охрану окружающей среды. Президент Группы LESAFFRE господин Люсьен Лесафр отметил, что компания очень гордится своим воронежским заводом и видит хорошую перспективу его развития. Проектная мощность используется пока на 50%. Владельцы и менеджмент завода намерены увеличить объемы производства на заводе благодаря экспорту его продукции через свою глобальную сеть, и освоению выпуска кормовых дрожжей для российских животноводческих комплексов. Люсьен Лесафр, отвечая на вопрос журналистов о том, как отразятся на налаженном партнерстве возможные санкции Евросоюза в отношении России, отметил: «Никаких проблем в связи с политической обстановкой у нас нет. Мы политикой не занимаемся, всегда концентрируемся на своей работе». 
Губернатор Воронежской области Алексей Гордеев, поздравив присутствующих со знаменательным событием, подчеркнул: «С большим чувством гордости мы открываем сооружения, благодаря которым производство на заводе становится безотходным, а нагрузка на левобережные очистные сооружения Воронежа значительно сокращается. Очень важно, что предприятие не только производит качественную продукцию, но и обеспечивает сохранение окружающей среды и, что немаловажно для нас, является крупным налогоплательщиком. Поэтому я искренне благодарю наших французских партнеров, весь коллектив Воронежского дрожжевого завода». Глава региона отметил, что французские партнеры качественно и в установленные сроки выполняют все взятые на себя обязательства. Из заявленного объема инвестиций в 1 млрд. 100 млн. рублей 60% уже освоено. На предприятии созданы хорошие условия для работы сотрудников, зарплата существенно выше, чем средняя по области, а рост объемов производства в ближайшие годы гарантирует увеличение поступления налогов. В регионе с реконструкцией этого завода сложился своеобразный кластер: используется продукция сахарных заводов в виде мелассы, из нее производятся дрожжи, а побочный продукт идет на изготовление высококачественного удобрения, которое будет способствовать развитию биотехнологий в выращивании экологически чистой сельхозпродукции. Технология получения пищевых дрожжей на российских предприятиях обычно завершается сбросом в канализацию побочного продукта – так называемого бездрожжевого сусла. Оно остается от патоки, получаемой из сахарной свеклы, после того, как дрожжи заберут из нее все нужные для своего размножения питательные вещества. Однако, после «съеденного» дрожжами сахара в побочном продукте есть еще большое количество микроэлементов и аминокислот. 
Компания LESAFFRE, исповедуя принцип безотходности и эко-логический чистоты производства на своих заводах, перерабатывает это бездрожжевое сусло в удобрения и корм для животных. Став владельцем ООО «Воронежские дрожжи», компания привнесла свою политику и сюда. По завершении основного процесса бездрожжевое сусло направляют на выпаривание влаги. В итоге растворенные в сусле органические и минеральные вещества в сконцентрированном виде превращают в полезный побочный продукт, а испаренную влагу (водяной пар) впоследствии конденсируют и уже в таком очищенном виде направляют в городскую канализацию. Алексей Гордеев наградил Почетными грамотами правительства Воронежской области отличившихся на возведении природоохранного объекта: начальника выпарной установки Андрея Стародубцева, инженера по промышленной безопасности Алексея Терехова, а также Благодарностью губернатора Воронежской области работников завода: Алишера Биналиева, Наталью Ветрову, Елену Перелыгину и Максима Пылева. А коллектив завода в память о знаменательном событии подарил губернатору объемный макет запускаемой в эксплуатацию установки.
Введенный в эксплуатацию новый природоохранный объект – не последний шаг в развитии предприятия. Благодаря уверенным и последовательным инвестиционным шагам компании LESAFFRE, поддержке со стороны руководства области и города, активной работе команды руководителей, растущему профессионализму трудового коллектива Воронежский дрожжевой завод имеет отличные перспективы стать ведущим предприятием российской дрожжевой промышленности.