+7 (812) 667-85-70
г. Санкт-Петербург, ул. Белоостровская д.13
Бесплатная консультация технолога
Кабинет технолога Кабинет клиента
+7 (812) 667-85-70
г. Санкт-Петербург, ул. Белоостровская д.13
Бесплатная консультация технолога
Кабинет технолога Кабинет клиента

МЫ РАДЫ БЫЛИ ВСТРЕТИТЬСЯ С ВАМИ НА «ФОРУМЕ КОНДИТЕРОВ И ХЛЕБОПЕКОВ», ОРГАНИЗОВАННОГО КОМПАНИЕЙ ПАНЕМ!
НАДЕЕМСЯ, ЧТО МЕРОПРИЯТИЕ ПРОШЛО ДЛЯ ВАС ЭФФЕКТИВНО И ИНТЕРЕСНО. ДЕЛИМСЯ С ВАМИ РЕЦЕПТУРАМИ, КОТОРЫЕ БЫЛИ ПОКАЗАНЫ НАМИ В РАМКАХ МЕРОПРИЯТИЯ.

На закваске Супермягкость
Панеттоне
Супермягкость
Хлеб «Альпийский»
Супермягкость
Хлеб «Овсяный крафт»
На закваске Супермягкость
Хлеб Северный
На закваске Супермягкость
Хлеб тостовый на закваске
На закваске Супермягкость
Чиабатта Артизан
На закваске Супермягкость
Батон на закваске
Получить консультацию технолога
Наша команда

Опытные технологи Lesaffre оказывают технологическую поддержку хлебопекам по всей стране: помогают в решении текущих технологических проблем, а также в запуске новых продуктов.

Задайте ваш вопрос или опишите проблему, и технолог обязательно свяжется с вами и поможет!

Задать вопрос технологу

Вебинары

Технологи Lesaffre проводят вебинары: рассказывают обо всех нюансах и разбирают проблемы в прямом эфире. Вы можете как участвовать онлайн и задать ваши вопросы, так и посмотреть вебинар в записи. Участие бесплатно.
Расписание вебинаров

Декоративная отделка поверхности

  • Декоративная отделка поверхности №1
  • Декоративная отделка поверхности №2
  • Декоративная отделка поверхности - посыпка №1
  • Декоративная отделка поверхности №3
  • Декоративная отделка поверхности №4
  • Декоративная отделка поверхности_тигра
  • Декоративная отделка поверхности №7
  • Декоративная отделка поверхности №8
  • Декоративная отделка поверхности_№5
  • Декоративная отделка поверхности_№9
  • Декоративная отделка поверхности - посыпка №2
  • Декоративная отделка поверхности_№10
  • Отделка маковых рулетиков №1
  • Отделка маковых рулетиков №2
  • Формование пшеничного хлебобулочного изделия на закваске
  • Формование хлеба-необычные разрывы на поверхности

Блог о хлебопечении

Все публикации
30.08.2023

Ведение натуральных заквасок на стартовых культурах

23.07.2023

Вы — пекарь, а не овощевод! или методы профилактики и борьбы с картофельной болезнью хлеба

14.02.2023

Дефекты куличей и корректирующие действия

16.11.2022

Производство хлебопекарных дрожжей

Рубрики: Багет Вкус и аромат Заварные хлеба Закваска Заморозка ЗОЖ Мероприятия Мягкость и свежесть Пасха Пицца Процесс Решения и технологии Рождество Сдоба и Слойка Сырье Тостовый хлеб Фотоотчет Хлеба мира Это интересно
Будьте в курсе публикаций на сайте!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к ВКонтакте и Youtube!
Советы, рецептуры, технологии, обсуждения.
Группа ВКонтакте Канал на Youtube
Консультация технолога
Кабинет технолога
Наверх