Блог о хлебопечении

Lesaffre имеет более 165 лет опыта на мировом рынке производства дрожжей и других продуктов ферментации.
Мы рады делиться с вами нашей экспертизой и знаниями.

Рассмотрим технические ограничения и рекомендации, возникающие при шоковом замораживании

...
Подробнее

Бытует ошибочное мнение, что хлеб на выходе из печи является стерильным. Это не так. Подтверждением этому служит появление «картофельной» болезни хлеба после нескольких дней хранения.

...
Подробнее
Будьте в курсе публикаций на сайте!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к Facebook и Youtube!
Советы, рецептуры, технологии, обсуждения.

Вход

Регистрация