Livendo «Аром левен»

Аром левен_этикеткаПростота приготовления хлеба

Livendo® «Аром левен» экономит время и усилия, необходимые для приготовления традиционной закваски, обеспечивая при этом отличный вкус и аромат.

Широкий ассортимент готовой продукции

За счет изменения дозировок можно легко контролировать и получать необходимую кислотность готовых изделий. Это позволяет выпускать широкий ассортимент продукции с различной степенью выраженности аромата и вкуса.

Непревзойденное качество хлеба

Помимо вкуса и аромата Ливендо Аром Левен придает мякишу красивый кремовый цвет, снижает его крошковатость, продлевает срок хранения.

Гарантия конечного результата

Превосходное знание используемых микроорганизмов и процесса производства специалистами компании Lesaffre обеспечивает неизменные свойства закваски Livendo® «Аром левен» на протяжении всего срока хранения.

Область применения

Продукт на основе молочнокислой закваски Livendo® «Аром левен» специально разработана для производства:
• элитных сортов хлеба из пшеничной муки. При этом улучшается вкус и аромат хлеба, цвет мякиша, увеличивается срок хранения изделий, снижается крошковатость мякиша.
• пшенично-ржаных сортов, с долей ржаной муки не более 30%. Внесение Livendo® «Аром левен» улучшает вкус и аромат, снижает липкость мякиша, делает его более эластичным.
• благодаря повышению кислотности теста при внесении Livendo® «Аром левен» значительно замедляется развитие «картофельной болезни» и микробиологической порчи хлеба.

Дозировка

• 0,5-5,0% от массы муки.
• 0,5-1,5% для профилактики микробиологической порчи и устранения заминаемости мякиша.
• 2,0–5,0% для придания ярко-выраженного вкуса и аромата хлебу.

Способ применения

Перед внесением взболтать. При наличии дувхскоростной тестомесильной машины Livendo® «Аром левен» рекомендуется вносить в конце замеса. При использовании односкоростной тестомесильной машины Livendo® «Аром левен» вносят сразу вместе с остальным сырьем.

Срок годности и условия хранения

18 месяцев в темном, сухом и прохладном месте.

Упаковка

Пластиковая канистра массой 5 л

Аром левен

Будьте в курсе публикаций на сайте!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к Facebook и Youtube!
Советы, рецептуры, технологии, обсуждения.
Напомнить пароль ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Генерация пароля