Magimix «Компакт лайн сдоба»

  • компакт лайн_сдобаMagimix® «Компакт лайн сдоба» – это комплексный улучшитель, направленный на решение сразу нескольких задач:

 

    • Обеспечивает хорошую формоустойчивость тестовых заготовок;
    • Содержит только один Е-код – аскорбиновую кислоту;
    • Увеличивает объем изделий;
    • Улучшает газоудерживающую способность;
    • Продлевает мягкость изделий на срок до 7 суток;

Область применения

Предназначен для продления мягкости сдобных изделий.

Дозировка

0,1-0,3% к массе муки (100-300 г на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения и качества муки.

Способ применения

Добавить Magimix® «Компакт лайн сдоба» непосредственно в муку и перемешать

Состав

 Мука пшеничная обжаренная, антиокислитель: аскорбиновая кислота, ферменты*.

* Ферменты инактивируются выпеченной продукции.

Пищевая ценность в 100 г продукта

Белков — 11,0 г; жиров — 2,0 г; углеводов — 77,0 г. Энергетическая ценность — 370 ккал.

Упаковка

Гофрокороб массой 10 кг.

Срок хранения

1 год в темном, сухом и прохладном месте.

Будьте в курсе публикаций на сайте!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к Facebook и Youtube!
Советы, рецептуры, технологии, обсуждения.
Напомнить пароль ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Генерация пароля