Блог о хлебопечении

Lesaffre имеет более 165 лет опыта на мировом рынке производства дрожжей и других продуктов ферментации.
Мы рады делиться с вами нашей экспертизой и знаниями.
20180509_171031_small

Cегодня рынок упаковки хлеба тоже стремительно развивается. Мы привезли с выставки China bakery 2018 идеи упаковки хлебобулочных изделий и других пищевых продуктов и хотим с вами поделиться.

...
Подробнее
20180511_112605_small

Мы продолжаем знакомить вас с интересными материалами с выставки China Bakery 2018. Публикуем небольшую подборку витрин и интерьерных решений для пекарен.

...
Подробнее
улучшители.факты_4_mini

Удивительно, как на потребителя действует информация на этикетке пищевого продукта…Чем больше и подробнее она представлена, тем больше пугается потребитель. Это происходит даже с очень начитанными и, казалось бы, продвинутыми людьми.

...
Подробнее
китай_1

Делимся своими впечатлениями от выставки China Bakery 2018. В этом посте расскажем немного о выпечке на выставке: основные тенденции и фотоотчет. Выпечка невероятной красоты была представлена на выставке!

...
Подробнее
Е-сть-или-не-есть

В последнее время в средствах массовой информации увеличился по-ток негативной информации по поводу хлебопекарных улучшителей и хлебов, приготовленных с их использованием. Как часто бывает в «желтой прессе», информация для потребителей подается обобщенно, с преувеличением опасности, без конкретных фактов и научных доказательств.

...
Подробнее
1

В последнее время спрос на бездрожжевой хлеб растет с каждым днем. «Продвинутые» покупатели внимательно изучают этикетки хлебобулочных изделий в поисках заветной надписи «Без дрожжей». Подобный интерес вызван, в том числе, и активной пропагандой в средствах массовой информации

...
Подробнее
Будьте в курсе публикаций на сайте!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к Facebook и Youtube!
Советы, рецептуры, технологии, обсуждения.
Напомнить пароль ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Генерация пароля